Kinder wollen Süßes, Eltern lieber etwas Gesundes. Dass sich das nicht ausschließt, zeigen diese kreativen Ideen für ein großartiges gute Laune-Frühstück. Die Zutaten sind schnell zur Hand. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
Zutaten
Für den Teig
600g Weizenmehl (Typ 405 oder 550)
3 TL Backpulver
3 Eier, Größe L
3 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
Nach Bedarf Milch
Zubereitung
- Eier trennen, Eiweiß steif schlagen und zur Seite stellen.
- Eigelb, Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mit dem Mixer verrühren. Nach und nach Milch zugeben, bis eine cremige Masse entsteht.
- Eiweiß mit dem Schneebesen vorsichtig unter die Masse heben.
- Pfanne mit Butter fetten.
- 3-4 Teigklekse in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Minuten braten. Wenn sich auf der Oberfläche Bläschen gebildet haben, die Pfannkuchen wenden und nochmals 2-3 Minuten braten.Nach Vorlage oder eigenen Ideen dekorieren und heiß servieren.
Anmerkung
Für die Dekoration: Bananen, Heidelbeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Mandeln, gehobelt, Kiwi, Äpfel, Salzstangen
